Situata nella tranquilla località termale di Ureshino, nella prefettura di Saga, la birreria Gochoda Sake ti invita a un tour della birreria davvero intimo e profondamente arricchente. Questo programma esclusivo è riservato a soli cinque ospiti, per garantirti un’esperienza super personalizzata che ti farà scoprire da vicino la filosofia, l’arte artigianale e la tradizione che caratterizzano l’approccio unico del birrificio alla produzione del sake.

Per due ore davvero coinvolgenti, lasciati guidare lungo l’intero percorso produttivo, scoprendo spazi e storie a cui di solito i visitatori non hanno accesso. Dato che è possibile osservare le operazioni di produzione solo da ottobre a marzo, questo breve periodo offre un’occasione speciale per scoprire il cuore pulsante della produzione del sake: dalla meticolosa levigatura del riso alla tranquilla fermentazione che avviene nella stanza del koji, fino alle decisioni ricche di sfumature che determinano aroma, sapore e consistenza.

Scopri la ricca storia alla base della missione della distilleria di sake Gochoda, le tradizioni tramandate di generazione in generazione e il rapporto profondo che la distilleria intrattiene con l'ambiente naturale e la comunità locale di Ureshino. Scopri come le fonti d’acqua incontaminate, l’agricoltura locale e le collaborazioni con la comunità contribuiscano all’identità del birrificio, e come la produzione di sake non sia solo un’attività artigianale, ma anche una pratica culturale radicata nei legami e nella sostenibilità.

Durante tutto il tour, i produttori di sake condividono le loro riflessioni sulle sfide e le soddisfazioni del loro lavoro, offrendoti uno sguardo unico sulla dedizione che guida ogni fase del processo di produzione del sake. Al termine della visita, goditi una degustazione accuratamente selezionata che mette in risalto il carattere e la profondità del sake di Gochoda, offrendoti l’occasione di assaporare tutta la maestria artigianale che hai appena scoperto.