Maria, cresciuta a Salonicco, potrebbe essere considerata una cuoca tradizionale della sua famosa città. Ora vive con sua figlia Nefeli in un appartamento carino e vivace, con una splendida vista sulle mura bizantine e sulla città.
Il suo talento per la cucina, espresso fin dall'infanzia, è stato gradualmente combinato con molti anni di pratica in diversi piatti.
Essendo una personalità amichevole e accogliente, Maria fa sentire i suoi ospiti a proprio agio ea casa.