Parte I: Un'introduzione (o un perfezionamento) allo Champagne nel mezzo della nostra parcella di Chardonnay 1er Cru. Vista mozzafiato su una dozzina di ettari (Montagne de Reims ovest) e sulla Cattedrale di Reims. Vi parliamo dei diversi attori economici della regione dello Champagne, del terroir e della storia e di come noi, come viticoltori, possiamo lasciare il segno in questa galassia. PARTE II: Imparate a degustare lo champagne come un esperto attraverso un approccio in tre fasi: l'occhio, il naso e la bocca e i relativi gesti da sommelier. Per rispettare la progressione degli stili ed evitare di saturare il palato, 3 Cuvée possono essere scelte con il vostro accompagnatore (coppia) o il vostro gruppo tra le quattro Cuvée della gamma: Soleil D'eden, Zeste Florésien, Baies d'Alizés e Millésime 2020.