Xochimilco è una riserva ecologica unica, rinomata per la sua ricchezza naturale, la sua eredità storica e le sue profonde radici culturali. L'antico popolo Mexica navigava e lavorava nelle sue acque, sviluppando un ingegnoso sistema agricolo.

Vivete Xochimilco da un'altra prospettiva: a bordo di una barca tradizionale (cayuco), guidati da un abitante del luogo che vi condurrà attraverso i canali di Xochimilco all'alba. Godetevi il paesaggio al sorgere del sole, osservate gli uccelli e le altre specie autoctone e avvicinatevi alle chinampas, un antico sistema di coltivazione ancora in uso oggi. Per concludere il tour, gustate una colazione biologica raccolta nella stessa regione.