Rannicchiata nella celebre Barossa Valley, con i suoi 150 anni di storia l'accogliente Yalumba Wine Room si dimostra all'altezza del proprio passato. Lungo le pareti fanno bella mostra di sé grandi botti in rovere, manufatti di famiglia e opere d'arte. Se la giornata è fresca, riscaldatevi davanti al fuoco prima di assaggiare alcuni dei vini più apprezzati del Paese.
L'azienda venne fondata nel 1849 dal migrante e birraio britannico Samuel Smith e le prime viti vennero denominate "Yalumba", un termine aborigeno che significa "tutta la terra intorno". Da allora, Yalumba è cresciuta sia in termini di dimensioni che di popolarità, aggiudicandosi alcuni dei riconoscimenti del settore più prestigiosi a livello nazionale.
Degustate vini delle varie collezioni, imparate a distinguere i vitigni e a comprenderne le caratteristiche per abbinarli correttamente alle pietanze. Provate la specialità della casa, l'esotico viognier, o un classico Barossa Shiraz o grenache oppure, ancora, un tradizionale cabernet sauvignon o una miscela Shiraz.
Scoprite le differenze tra un Reserve e il Signature o tra un Menzies e la serie Y da tavola. Informatevi sulla linea di vini biologici e sulla riserva di quelli fortificati. Fate la conoscenza degli esclusivi vitigni che stanno emergendo in Australia (un ambito in cui Yalumba riveste un ruolo pionieristico), tra cui cienna, marsanne, sangiovese rosato e tempranillo.
Yalumba è l'unica azienda vinicola australiana (e una delle poche al mondo) a realizzare da sé le proprie botti in rovere. In questo modo il team ha il controllo completo della qualità del legno all'interno del quale il vino viene fatto invecchiare e contribuisce alle caratteristiche distintive della produzione di Yalumba. Fate un salto alla bottega dei bottai, sentite il profumo del legno e osservate gli artigiani al lavoro in un laboratorio risalente alla fine del XIX secolo.
Dopo una degustazione gratuita nella Wine Room, passeggiate per i giardini fino all'edificio della torre dell'orologio, stendendo una coperta sull'erba e facendo un picnic con una buona bottiglia di vino.
Anche se non sono previste visite guidate dell'azienda, potete esplorare i giardini e la bottega per conto vostro. La Yalumba Wine Room dista un'ora di macchina da Adelaide lungo un percorso panoramico che attraversa le dolci colline della Barossa Valley.
