Una visita alla Cascade Brewery è un'esperienza imperdibile durante il vostro viaggio a South Hobart. Ubicata appena fuori città, questa struttura simbolo è nota, tra le altre cose, per essere stata progettata da un ex criminale. Oltre a testimoniare l'afflusso di galeotti che popolarono la città, ospita il birrificio attivo da più tempo in Australia. Partecipate a un tour, informatevi sulla birrificazione e imparate ad abbinare la birra giusta alle diverse pietanze. Ammirate i giardini abbelliti con interventi di architettura del paesaggio e l'imponente e pittoresca facciata in arenaria con il Monte Wellington sullo sfondo.
La Cascade Brewery è la fabbrica di birra più antica tra quelle ancora in funzione sul suolo australiano. Fate un giro dell'edificio ascoltando storie sul fondatore ed ex detenuto Peter Degraves.
Poiché il birrificio è perfettamente operativo, per motivi di sicurezza e igienici i visitatori devono avere le gambe completamente coperte e indossare calzature chiuse. Camminate tra barili di birra e scoprite quello che i birrai chiamano "the feel", ossia la loro personale intuizione che le fermentazioni siano pronte. La Cascade è l'unica fabbrica di birra d'Australia a produrre il proprio malto internamente, conferendo così alla bevanda il gusto che la contraddistingue.
La rinomata selezione include la più antica birra continuamente in fermentazione del Paese, la Pale Ale. Ci sono poi la Lager dolce al malto, la Bright Ale, la Blonde in stile americano e la Stout, con un retrogusto di cioccolato. Scoprite le qualità di ciascuna di queste varietà e come abbinarle al vostro pasto preferito.
Dopo un tour, vagate per gli storici Woodstock Gardens, il birrificio e il Cascade Museum. I visitatori con più energia possono percorrere a piedi il sentiero circolare di 12,75 km che parte dal lungomare di Hobart, segue l'Hobart Rivulet Linear Park, attraversa i giardini della Cascade Brewery e sale sul Monte Wellington. Riprendete fiato al bar-caffè della fabbrica, sorseggiate una birra e mettete qualcosa sotto i denti godendovi il panorama dei giardini, tutelati dai beni culturali.
La Cascade Brewery dista 10 minuti di macchina da Hobart in direzione sud-ovest e 2,5 ore da Launceston a sud. I tour, della durata di 1,5 ore, includono degustazioni di birre appena spillate. I posti sono limitati. Si consiglia, quindi, di prenotare per tempo. Sono previste tariffe differenti per adulti, famiglie e studenti (si applicano riduzioni anche per titolari di concession card locali). Il birrificio è aperto tutti i giorni e sono disponibili parcheggi gratuiti.
