All'interno dell'Hacienda Buena Vista potrete capire come è cambiato nel corso degli anni il processo di produzione del caffè. Questa tradizionale fabbrica che si trova nella parte meridionale del Porto Rico è uno dei migliori esempi di attività in grado di tramandarsi nel tempo. Quando, nel 1833, Don Salvador de Vives inaugurò lo stabilimento, l'azienda produceva frutta. Soltanto anni dopo, fu deciso che i campi sarebbero stati destinati alla coltivazione delle piante di caffè. L'Hacienda Buena Vista raggiunse il suo apice attorno al 1880, all'epoca del boom del caffè. Per circa 50 anni, l'azienda esportò i propri prodotti negli Stati Uniti e in Europa, divenendo uno tra i migliori produttori di caffè al mondo. Oggi, lo stabilimento occupa una superficie di circa 35 ettari e ospita una serie di edifici storici completamente ristrutturati e perfino un museo.
La collezione, dedicata alla storia della famiglia Vives e ai metodi di produzione del caffè, custodisce antiche fotografie e diversi manufatti. Prima di prendere parte il tour guidato, gustate una tazze dell'ottimo caffè preparato per voi dai proprietari dell'hacienda.
Nel corso della visita, potrete vedere da vicino l'impressionante impianto idroelettrico che alimentava la struttura e ammirare il magnifico mulino a due piani, un tempo utilizzato per la lavorazione del grano. L'edificio, completamente restaurato dal Puerto Rico Conservation Trust, è oggi considerato il simbolo dell'azienda.
L'Hacienda Buena Vista si trova tra le colline di Ponce, sulla costa meridionale dell'isola di Porto Rico. La zona è raggiungibile solo in auto e dispone di un ampio parcheggio. La fattoria è visitabile soltanto nel fine settimana e su prenotazione. L'ingresso è a pagamento.
