Ripercorrete la storia dello stoccafisso e della pesca sulle Isole Lofoten presso il Museo dello Stoccafisso. Vi verrà illustrata la procedura di essiccazione su assi di legno del merluzzo e di altri tipi di pesce. Questo metodo era usato nella Norvegia settentrionale già nel IX secolo affinché il pesce si conservasse per diversi anni. In passato il museo era un magazzino ittico e presenta manufatti e reperti legati alla tradizione locale dello stoccafisso.
Informatevi sul processo di produzione, nel corso del quale il pesce fresco viene messo a essiccare all'aria fredda e al vento, per poi essere trasportato e conservato in appositi locali. In loco avete la possibilità di assaggiare questa specialità o gustare un delizioso waffle. Il Museo dello Stoccafisso è una struttura piccola ma significativa dal punto di vista storico per le Isole Lofoten e la contea di Nordland.
Approfittate del vostro viaggio a Leknes per guardare un breve film e saperne di più sulle modalità di pesca, lavorazione e consegna. Quello italiano è considerato il più importante mercato di destinazione. Sono infatti numerosi i piatti della nostra cucina tradizionale basati su questo prodotto. Partecipando a un tour guidato scoprirete che, ogni anno, sulle Isole Lofoten il pesce in fase di essiccazione occupa una superficie pari a circa 40 ettari.
Raggiungete a piedi il Museo di un Villaggio di Pescatori Norvegese, dove vi aspetta uno storico villaggio di pescatori perfettamente conservato. Il museo presenta una rimessa per barche completa di una collezione di antiche imbarcazioni a remi del Nordland e di attrezzatura per la pesca. Visitate il panificio con forno in pietra della struttura, che risale a circa 150 anni fa e dove si producono ancora deliziose varietà di paste e pane.
A pochi passi dal Museo dello Stoccafisso trovate l'agenzia di escursioni in barca Moskenes Shipping AS, dove potete prenotare un'imbarcazione a noleggio e ammirare alcuni dei ripidi fiordi mozzafiato del Paese. Le barche a noleggio rappresentano un'eccellente opportunità per avvistare alcune delle incredibili bellezze della natura e alcuni degli esempi di vita marina della regione, ad esempio i capidogli.
Il Museo dello Stoccafisso di Sørvågen dista circa 44 km dalle Isole Lofoten e circa 64 km da Leknes. È aperto da giugno ad agosto. Consultate il sito web ufficiale per informazioni sulle mostre.
Il museo riveste un ruolo di primo piano nella storia della pesca sulle Isole Lofoten e cerca di spiegare ai visitatori il più antico metodo di conservazione alimentare ideato dagli esseri umani.
