Le 10 migliori fattorie didattiche in Toscana

“Le fattorie didattiche sono veri e propri centri educativi che operano per costruire un legame tra città e campagna, facendo scoprire – a bambini e non solo – i segreti della natura, il lavoro dell’agricoltore, la vita degli animali e l’origine dei prodotti alimentari. Se siete curiosi di conoscere questo mondo, potete partite da qui: per il vostro prossimo viaggio in Toscana, abbiamo selezionato 10 tra le migliori fattorie didattiche della regione, comodamente visitabili soggiornando in un hotel o in una delle nostre tante case vacanze in Toscana

### 1. Fattoria Bio Didattica La Girandola

Situata in una delle zone più belle della Maremma, nei pressi di Orbetello, in provincia di Grosseto, La Girandola è una grande azienda agricola composta da 16 ettari di frutteti e orti, coltivati esclusivamente con metodi biologici. L’etica è al centro delle sue produzioni e attività, che da sempre vogliono sostenere la filiera corta – incentivando il consumo di prodotti a km 0 – e, aderendo al progetto Coltivatori Custodi, promuovere e valorizzare la diffusione sul territorio di varietà di frutta e verdura che stanno scomparendo a causa della loro scarsa produttività. Oltre a corsi, degustazioni e convegni, La Girandola organizza diversi progetti educativi per bambini, con l’intento di farli avvicinare alla natura tramite esperienze dirette che riguardano la lavorazione del pane, i cicli della natura, l’orto, la semina, la raccolta delle olive, e tanti altri aspetti più specifici del lavoro dell’agricoltore. All’offerta formativa si uniscono, inoltre, percorsi didattici per scuole e famiglie dedicati all’educazione alimentare, con lo scopo di far riscoprire il legame tra terra e tavola ed i vantaggi del saper mangiare sano.

### 2. Fattoria Didattica al Gabbro

Tra le tante fattorie didattiche in Toscana, quella al Gabbro è una delle più note. La sua offerta didattica è molto ricca, offrendo laboratori particolari e ben articolati rivolti non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Essendo produttrice di ortaggi e di olio d’oliva extravergine biologico, la fattoria dedica parte dei suoi percorsi alla scoperta dell’orto e dell’uliveto, ma anche degli animali da fattoria, riservando un posto del tutto speciale alle pecore. Un ruolo centrale nell’offerta didattica al Gabbro è proprio il percorso della lana, tramite cui è possibile conoscere, vedere e provare tutto ciò che serve per passare dalla lana tosata della pecora, al tessuto finito, utilizzando telai, cardatrici e filatoi. Gli adulti potranno inoltre partecipare a laboratori creativi più complessi, come quelli dedicati alle tecniche del feltro, del batik, degli intrecci sulle dita e delle tinture naturali. Tutto questo vi aspetta al Gabbro, nel comune di Rosignano Marittimo, a circa 20 km da Livorno.

Arnesi per la filatura della lana – Di Dani4P di Wikipedia in italiano, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37024064

### 3. Fattoria di Maiano

Immersa tra le colline fiesolane, a pochi chilometri da Firenze, si trova la Fattoria di Maiano, un’azienda agricola di antiche origini ma anche agriturismo all’avanguardia, attento alle più piccole esigenze dei visitatori. La Fattoria offre a tutti la possibilità di svolgere tante attività diverse – tra cui percorsi di trekking e safari – riservando a scuole e famiglie tour didattici per bambini e ragazzi di tutte le età. Si va dal percorso guidato tra gli animali della fattoria, che permette di osservare dal vivo cavalli, pecore, asini, oche, galline, anatre e struzzi, fino al laboratorio di semina e raccolta nell’orto. E da non perdere sono le visite guidate: non solo allo storico Botanic Garden, ma anche al frantoio, a cui si giunge attraverso il percorso “Come nasce l’olio buono“, vetrina di tutte le fasi di produzione dell’olio extravergine d’oliva.

Olive toscane – Di Nicola Quirico – Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29383752

### 4. Tenuta la Fratta

Questa tenuta di origini antichissime – le prime notizie ad essa riferite risalgono al 1200 – interessa un ampio territorio della Valdichiana, in provincia di Siena. Un podere che un tempo comprendeva anche una chiesa e una scuola, oggi include un agriturismo che ospita camere, un ristorante, un giardino e una piscina all’aperto. Sebbene l’attività principale dell’azienda agricola sia l’allevamento bovino della Razza Chianina, la cui carne è celebre in tutto il mondo per la sua qualità, qui trovano spazio tanti altri animali e anche altre produzioni. La Fratta è una fattoria didattica in Toscana tra le più attive, con percorsi didattici preparati per giovani a partire dalla scuola materna fino alla scuola superiore. Tra i progetti più quotati vi sono L’ape Carmela – dedicato alla conoscenza del mondo delle api e ai loro prodotti – e L’arca di Noé – volto alla scoperta di tutti gli animali della fattoria, tra cui pecore, capre, asini, oche, faraone, tacchini, mucche e maiali.

Mucche di Razza Chianina – By Monica from Anghiari (AR), Italy – Mother and child, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6490896

### 5. Agriturismo Il Ponticello

Spostandoci a Vaiano, in provincia di Prato, troviamo l’Agriturismo Il Ponticello – da poco completamente ristrutturato – e la sua azienda agricola Agrifabio, il cui prodotto di punta è l’olio extravergine di oliva. Meta prediletta dagli amanti delle escursioni, che da qui possono perlustrare – a piedi, a cavallo o in mountain bike – i monti della Calvana e la Riserva Naturale Acquerino Cantagallo, è anche un punto di riferimento importante per quanto riguarda l’agri-didattica. Agrifabio organizza visite guidate durante tutto il corso dell’anno e promuove tanti percorsi per scuole e famiglie, adattati alle stagioni e alle condizioni atmosferiche. Eccone elencato qualcuno, a titolo d’esempio: La stalla e il cortile, Il pane, Apeamica, Il bosco e il fosso, L’arte dell’intreccio, L’orto, Ricicliamo i rifiuti e Dal latte al formaggio.

### 6. La Collina delle Stelle

A pochi passi da Arezzo, non lontano dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, si trova l’agriturismo La Collina delle Stelle. I servizi per una vacanza perfetta non mancano: camere, appartamenti, ristorante, area benessere, piscina estiva all’aperto e tante attività per tutta la famiglia. Tra queste, c’è anche la fattoria didattica, che tramite visite guidate organizzate permette ai bambini di conoscere approfonditamente gli animali della tenuta – comunque visibili liberamente – e di partecipare alla raccolta delle uova, covate dalle galline ogni giorno. La Collina delle Stelle propone anche visite all’orto dell’azienda – da cui provengono le verdure messe in tavola dal ristorante dell’agriturismo – e all’angolo delle erbette aromatiche, organizza il gioco della semina e, soprattutto durante le stagioni in cui non è possibile visitare la fattoria, offre anche piccoli corsi di cucina per bambini.

### 7. Podere la Piana

Anche la Lunigiana ha le sue fattorie didattiche e quella del Podere la Piana è indubbiamente tra le più conosciute. Situata a Fivizzano, in provincia di Massa Carrara, questa azienda agrituristica a conduzione familiare è il luogo ideale per famiglie con bambini alla ricerca di un’esperienza a stretto contatto con la natura, che non vogliano, tuttavia, rinunciare ai confort di una bella vacanza: appartamenti attrezzati con spazi esterni privati, giardino con cucina all’aperto con vista sulle Alpi Apuane, piscina, campo da tennis e sala giochi interna, sono alcuni dei servizi di cui la struttura è attrezzata. La sua fattoria didattica, che oltre ai gruppi interessati accoglie anche scuole materne, elementari e medie, offre ogni giorno l’opportunità di partecipare alla cura degli animali della tenuta – tra cui mucche, anatre, galline e oche – e di fare passeggiate con gli asini all’interno della proprietà. I percorsi didattici a tema, che possono coinvolgere i bambini per mezza o per l’intera giornata, sono tanti e diversificati: oltre ai grandi classici, dedicati alla conoscenza degli animali della fattoria, dell’olio, delle piante officinali e aromatiche, il Podere la Piana propone progetti legati alla scoperta degli alberi, dell’ecosistema lacustre, dei 5 sensi e del bosco, in cui i bambini vengono guidati nell’attività di ascolto del silenzio.

### 8. Il Giardino di Manipura

Qualcosa di ben diverso da un agriturismo è ciò che offre Il Giardino di Manipura, a Massarosa, in provincia di Lucca. In questo caso parliamo di una vera e propria fattoria evolutiva che, aderendo a programmi di agricoltura sociale, accoglie scolaresche e comitive durante l’estate e organizza eventi tematici, visite e laboratori su richiesta, nel corso degli altri periodi dell’anno. Fattoria didattica toscana accreditata, ma anche agri-ludoteca, Il Giardino di Manipura propone una ricchissima varietà di percorsi. Per dirne qualcuno: Il ciclo dell’acqua, Sperimentiamo i 5 sensi e Il nonno racconta… storie e giochi di altri tempi, tenuto dall’immancabile nonno Amedeo. E, ancora, non mancano laboratori dedicati al movimento creativo, alla musicoterapia, alle piante officinali, al riciclo creativo, all’earthing (l’arte del camminare a piedi nudi) e alla tree-therapy (la terapia dell’abbracciare gli alberi).

### 9. Tenuta il Pino

Nei pressi di Casciana Terme, in provincia di Pisa, sorge la Tenuta il Pino, agriturismo biologico che gestisce 8 ettari di terreno coltivati a oliveto e frutteto. Da anni, seguendo percorsi diversi a seconda delle stagioni, organizza progetti didattici ed educativi per scuole e famiglie. I temi trattati sono molteplici – la trasformazione dell’oliva in olio, la produzione del pane, l’orto biologico, gli animali da cortile, la lavorazione dell’argilla nel tempo e persino l’archeologia – sempre affrontati con l’intento di avvicinare, attraverso il gioco e la pratica, bambini e ragazzi alla natura e alle attività rurali quotidiane. E mentre i bambini giocano, che si fa? Nessun problema: i genitori possono partecipare attivamente ai percorsi o rilassarsi in struttura – sotto il gazebo o nella sala – affidando i bambini al personale qualificato della fattoria.

### 10. Limone nel Verde

La fattoria didattica Limone nel Verde si trova alle porte di Livorno, come parte integrante di un’azienda agricola biologica che comprende, oltre a boschi cedui, vasti campi coltivati a farro, grano e piante officinali. La fattoria è attrezzata di tutto punto: ci sono ricoveri per gli animali, un frutteto, un orto biologico, un giardino fiorito, un parco giochi attrezzato con gazebo e, per finire, una grande aula didattica, ricavata da un’antica stalla. In questi spazi, i bambini possono trascorrere giornate a stretto contatto con gli animali – raccogliendo le uova delle galline, dando da mangiare a papere, tacchini e cavalli, passeggiando con pecore e capre – e partecipare ad attività più strutturate, pianificate dalla fattoria per le scuole nel corso dell’anno. Dalla frutta alla confettura, Dal chicco di cereale al pane, Pasticceri pasticcioni, _Dalla pecora alla lana, Dal latte al formaggio, Dall’ape al miele, Alla scoperta della macchia mediterran_ea, Piccoli orticultori, sono solo alcune di queste.

Dall’ape al miele – By Todd Huffman from Phoenix, AZ – Lattice, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3365538

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