I terreni della Cooper Mountain Vineyards occupano un antico vulcano spento ed è possibile visitarli nonché assaggiare la piccola ma straordinaria offerta di vini biologici della cantina. Situata a soli 30 minuti d'auto dal centro di Portland, questa azienda a conduzione familiare è certificata come biologica e biodinamica. I terreni, che si estendono per 50 ettari, sono utilizzati per la produzione di cinque varietà d'uva: pinot grigio, pinot bianco, tocai friulano, chardonnay e pinot nero.
La cantina è famosa soprattutto per il pinot nero e lo chardonnay. L'azienda ha recentemente intrapreso una nuova avventura estendendo la propria attività al settore dell'aceto balsamico invecchiato in botti e il personale è felicissimo di farvi assaggiare questo straordinario prodotto. Qui potrai anche acquistare vini senza solfiti, un'ottima alternativa per le persone allergiche al vino. Per assaggiarlo è richiesta una piccola somma aggiuntiva che verrà poi scontata con l'acquisto dei prodotti.
Il venerdì sera, in estate, la cantina ospita spettacoli di musica dal vivo degli artisti locali. A novembre, la cantina apre le porte al Willamette Valley Thanksgiving Open House Weekend evento nel corso del quale le oltre cento cantine della Willamette Valley allestiscono speciali eventi gastronomici. Oltre che con l'assaggio delle ultime produzioni dei vigneti, gli ospiti della Cooper Mountain vengono intrattenuti con musica dal vivo e interessanti abbinamenti tra vino e cibo.
Se sei appassionato di agricoltura e prodotti biologici, in particolar modo il vino, chiedi al personale di poter assistere al processo lavorativo e informati sui vantaggi di questo tipo di produzione. Informati sulla storia del vigneto e sull'interesse del proprietario, il dottor Bob Gross, verso le coltivazioni biologiche e la medicina omeopatica.
La Cooper Mountain Vineyard è aperta tutti i giorni dalle 12:00 alle 17:00 ed è una valida e interessante alternativa per coppie e gruppi di persone per una visita fuori città.