Durante il vostro viaggio a Broome dedicate un pomeriggio ad assaporare gli aromi delle birre prodotte in loco alla Matso's Brewery, una piccola fabbrica pluripremiata con annesso ristorante su Roebuck Bay. Votata alla missione di produrre birre artigianali in linea con lo stile di vita e il paesaggio dell'incantevole regione di Kimberley, la Matso's Brewery presenta un'invitante gamma in grado di soddisfare tutti i palati. Provate una selezione delle innovative birre tropicali al mango, al litchi o al peperoncino in alternativa, godetevi il sapore deciso di una lager tradizionale.
Una volta varcata la soglia dello storico edificio con il tetto spiovente, vi troverete in un pezzo di storia di Broome. La struttura, che prende il nome da un emporio in passato ospitato al suo interno, venne realizzata nel 1910 ed è sopravvissuta a due dislocazioni, a un incendio, a un periodo nel sordido quartiere a luci rosse e al declino dell'industria della pesca delle perle prima di diventare un birrificio.
Prendete posto a un tavolo sulla veranda e assaggiate la produzione locale: dalle classiche pale ale e lager arricchite con straordinari ingredienti della regione di Kimberley a qualcosa di un po' più particolare. La Matso's Brewery propone un assortimento stagionale che comprende sidro al lime e birra allo zenzero. Acquistate un pacchetto degustazione per provare svariate birre alla spina.
Il ristorante del birrificio è aperto a colazione, pranzo e cena, oltre a servire una selezione di appetitosi spuntini da bar. Se la birra non è esattamente la vostra passione, potete accompagnare il pasto con una serie di vini locali e di importazione o di bevande analcoliche. Fate un salto al negozio per comprare un souvenir o una confezione da sei bottiglie di birra.
La Matso's Brewery si trova sul lungomare settentrionale di Roebuck Bay, nei pressi del centro di Broome. In auto bastano meno di 5 minuti dall'aeroporto cittadino. Sono disponibili parcheggi nelle strade adiacenti. Soggiornate in un hotel nelle vicinanze per poter rientrare a piedi dopo una piacevole serata alla fabbrica di birra. Lungo il tragitto, cercate di scorgere il fantastico fenomeno chiamato "Staircase to the Moon" (scala per la luna), che si manifesta quando la luna piena si riflette sul bagnasciuga emerso a causa della bassa marea di Roebuck Bay.
