Villa Presta – Una masseria salentina del XVII secolo trasformata in un rifugio moderno
Nascosta tra i vigneti baciati dal sole e gli uliveti argentati della Puglia meridionale, Villa Presta è una testimonianza vivente della nobiltà rurale del Salento.
La tenuta è stata menzionata per la prima volta nel 1747 nel Catasto Onciario (catasto) della Terra d'Otranto, quando era conosciuta come “Lopez”, in omaggio alla famiglia spagnola che coltivava queste terre. Nel corso di tre secoli, il nome si è addolcito fino a diventare il melodioso “Presta”, ma l'anima agricola della proprietà è rimasta la stessa: un tempo qui prosperavano il tabacco e il grano duro, insieme a greggi di pecore e pregiati maiali neri. Oggi, grazie ai fratelli Antonio e Giorgio, milanesi di professione ma salentini nel cuore, la fattoria è rinata come azienda agricola biologica e raffinato rifugio con sei suite. La loro idea era semplice: trovare un rifugio dal ritmo frenetico della città, riportare in vita le sue radici autentiche e condividere questa magia rigenerante con viaggiatori che la pensano come loro.
Un mosaico di terroir che si estende su 20 ettari
Il viale privato sale dolcemente attraverso venti ettari di fertile terra rossa prima di rivelare Villa Presta in cima alla sua bassa collina. I vigneti di Negroamaro e Primitivo si susseguono in filari ordinati verso l'orizzonte, interrotti solo da frutteti di pesche e melograni, i cui profumi fluttuano nel vento di scirocco. Ulivi secolari, alcuni dei quali ultraquattrocento, proiettano ombre screziate sui muri di pietra arrostiti dal sole, mentre i campi di cereali a rotazione brillano dorati alla fine di giugno. La mappa della tenuta sembra un registro dell'abbondanza mediterranea: undici ettari di vigneti, due virgola tre di oliveti, quasi sette di arboreto, cinque e mezzo di colture arabili, oltre a boschi decidui, boschi misti e un lago d'acqua dolce che riflette il cielo indaco. Tutto quello che viene coltivato qui - vino, olio extravergine d'oliva, frutta di stagione, persino olio di castagne e di noci - finisce nella cucina della villa, celebrando una filosofia “dalla fattoria alla tavola” che precede l'espressione stessa.
Architettura: tradizione rispettata, comfort assicurato
Il casale del XVII secolo è il cuore del villaggio e ospita tre delle sei suite. Sotto i piedi, lastre di pietra calcarea consumate dal tempo, note come chianche, con superfici levigate da secoli di passi. Sopra, i soffitti a botte sostengono travi a vista in castagno che ogni pomeriggio emanano un leggero profumo di resina. Ogni suite combina il carattere d'epoca con discreti tocchi contemporanei: letti king-size rivestiti in lino tessuto a mano, riscaldamento a pavimento per inverni miti, aria condizionata silenziosa per le notti di mezza estate e Wi-Fi ad alta velocità se hai bisogno di ricollegarti con il mondo esterno.
La Suite Ulivo si apre su una terrazza ombreggiata, il tuo osservatorio privato per fare yoga all'alba o bere un bicchiere di rosé pugliese al tramonto.
La Suite Malva ha la stessa disposizione, ma la sua terrazza è rivolta a ovest per catturare i tramonti infuocati del Salento.
La Suite Melograno occupa l'antico salone principale, conservando un camino in pietra originale attorno al quale un accogliente salottino invita a raccontare storie fino a tarda notte; un divano letto matrimoniale aggiunge flessibilità per le famiglie.
Attraverso il cortile acciottolato, le stalle ristrutturate ospitano altre tre camere:
Mirto, Limone e Mandorlo conservano le volte a botte e gli archi in tufo tagliato a mano, con soglie che si aprono direttamente sul giardino delle erbe aromatiche, dove il profumo del rosmarino selvatico profuma l'aria. Queste camere rinunciano alla TV per godersi i suoni della natura: le cicale, le campane delle chiese in lontananza e il sussurro ritmico del vento tra i canneti.
Tra le ex scuderie si trova una conviviale cucina rustica con un tavolo da refettorio da dodici posti realizzato con legno di pino marittimo di recupero. Una sala adiacente, un tempo magazzino per il foraggio, funge ora da soggiorno, le cui fresche pareti in pietra offrono un rifugio accogliente dal caldo di mezzogiorno.
La vita a Villa Presta
La mattina inizia con il lento rituale della colazione. Agrumi spremuti a mano, pasticciotti caldi del forno vicino, uova alla coque di galline ruspanti che razzolano nei frutteti e ricotta condita con il miele di fiori di ciliegio di Villa Presta. Chi preferisce salutare l'alba con un po' di esercizio stende il tappetino sulla terrazza panoramica per fare yoga, una piattaforma in legno di cedro lucido incastonata tra i filari di viti. Di fronte all'est, i praticanti salutano il sole che sorge sull'Adriatico, a venti minuti di volo dall'airone.
La giornata si svolge al tuo ritmo. Alcuni passeggiano lungo il sentiero botanico che si snoda attraverso l'arboreto della tenuta, identificando i germogli di cappero, le bacche di mirto e l'albero di mastice resinoso che la gente del posto usa per affumicare la scamorza.
Altri prendono in prestito biciclette vintage olandesi per fare un giro al porto peschereccio di Torre San Gennaro, tornando in tempo per un pranzo leggero a base di insalata d'orzo, zucchine grigliate e una caraffa di Bianco Verdeca freddo. Chi cerca la tranquillità è attratto dalle due piscine gemelle, entrambe sapientemente incastonate tra le erbe autoctone.
La “piscina tranquilla” ha un bordo a sfioro che digrada verso i vigneti; la sua gemella, più vicina al bar, invita a tuffi conviviali e a languidi Negroni Sbagliati serviti su un vassoio laccato. Tra le due, un campo da tennis in terra battuta invita a una partita amichevole prima che il caldo raggiunga il suo apice.
Un rifugio per leader
Villa Presta è diventata una delle location più ambite del sud Italia per incontri trasformativi. La tenuta può ospitare fino a ventiquattro partecipanti in camere singole o doppie, con il personale di supporto alloggiato in capanne di pastori restaurate oltre il frutteto. Due spazi dedicati alla pratica sono a tua disposizione:
Il Granaio Studio - una sala interna di 120 m² con pavimento in rovere, riscaldamento a pavimento e finestre a tutta altezza che incorniciano filari di ulivi come affreschi viventi. Altoparlanti Sonos integrati, attrezzatura per yoga per venti persone e tende oscuranti lo rendono adattabile a bagni sonori, serate cinema o workshop di riposo profondo.
La Piattaforma Belvedere: 180 m² di assi di teak immersi tra i pini d'Aleppo, con una vista a 360 gradi dalla costa ionica all'altopiano della Murgia.
Vinyasa all'alba, Yin al tramonto a lume di candela, cerchi di journaling sotto la luna piena: ogni pratica sembra amplificata dal teatro della natura. Tra una sessione e l'altra, i facilitatori possono programmare trattamenti nel Padiglione del Giardino, dove terapisti locali offrono massaggi alle erbe pindasweda, terapia con campane di cristallo e consulenze ayurvediche.
Dal punto di vista nutrizionale, i menu del ritiro attingono esclusivamente dai prodotti della tenuta: brodi detox profumati al polline di finocchio, focaccia di farro spalmata con olio d'oliva di prima raccolta e torte di mandorle senza glutine dolcificate con miele di fico d'India. Lo chef è felice di creare programmi personalizzati - vegani, macrobiotici, a basso contenuto di FODMAP - con la stessa attenzione al gusto.
Esperienze esclusive curate da Camisa Essential
Prenotando Villa Presta, avrai accesso a un ampio catalogo di escursioni personalizzate create da Camisa Essential, il nostro studio di concierge interno. Tra le esperienze più interessanti:
Masterclass sull'olio d'oliva – Passeggia tra uliveti secolari con l'agronomo Paolo e impara a riconoscere le delicate note di carciofo, foglia di pomodoro ed erba appena tagliata che caratterizzano gli oli DOP del Salento. Concludi con una cena di cinque portate con abbinamenti di oli sotto il pergolato.
Vendemmia notturna del Primitivo – Unisciti al team della tenuta mentre raccoglie l'uva al chiaro di luna per preservarne la freschezza aromatica. L'uva viene trasportata a trenta metri di distanza alla micro-cantina, dove potrai pigiare a piedi nudi un lotto cerimoniale prima di degustare le annate precedenti direttamente dai tonneaux di rovere francese.
Lecce barocca in bicicletta – Salite su un minibus privato alla volta della “Firenze del Sud”, poi pedalate lungo le strade illuminate dall'ambra su e-bike, fermandovi per un tour esclusivo dei laboratori di cartapesta e per gustare il gelato ai fichi di Villa Presta.
Raccolto adriatico e meditazione con il sale marino – Incontra la biologa marina Sara all'alba per raccogliere finocchio marino, finocchio selvatico e portulaca selvatica lungo calette nascoste. Di ritorno alla villa, trasforma il tuo bottino in uno scrub ricco di minerali per un rituale di mindfulness guidato accanto al laghetto riflettente.
Sostenibilità e comunità
L'impegno di Antonio e Giorgio va oltre l'estetica. Villa Presta è alimentata all'85% da energia solare; i pavimenti invernali sono riscaldati da sistemi a pompa di calore, mentre un sistema all'avanguardia di riciclaggio delle acque grigie irriga l'orto. Le api sono allevate in alveari realizzati con canne locali, migliorando la biodiversità in tutto il paesaggio. Parte di ogni soggiorno finanzia borse di studio presso l'Istituto di Cucina di Lecce, sostenendo giovani chef pugliesi che promuovono la cucina a chilometro zero.
L'azienda agricola collabora anche con artigiani locali. In ogni suite troverete lampade in terracotta realizzate dal maestro artigiano Gigi Ciminelli, coperte leccese tessute a mano e tinte con gusci di noci, e pumi in ceramica, simb...
Quanto segue potrebbe essere da pagare extra: Colazione Continentale, Cuoco, Deposito cauzionale con carta di credito, Imposta di soggiorno, Servizio spesa prima dell'arrivo, Trasferimento aeroporto.
