Hotel a Penisola Salentina

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I nostri consigli sugli hotel in questa destinazione: Penisola Salentina

Masseria Stali, The Originals Relais

Masseria Stali, The Originals Relais
Caprarica di Lecce
9.6 su 10, Eccezionale, (104 recensioni)
“Immersa nel verde, silenziosa, rilassante stanze tipo mini appartamenti. Colazione nella norma”
Italia
Marco
Il prezzo attuale è 111 €
tasse e oneri inclusi
23 giu - 24 giu
Masseria Stali, The Originals Relais

Hotel Monte Sarago

Hotel Monte Sarago
Struttura a 4.0 stelle
Ostuni
9.2 su 10, Meraviglioso, (288 recensioni)
“Camera pulita, silenziosa e molto confortevole. Personale educato e discreto. Colazione ottima e ristorante all’altezza delle aspettative.”
Italia
Giuseppe
Il prezzo attuale è 156 €
tasse e oneri inclusi
1 lug - 2 lug
Hotel Monte Sarago

Corte Dei Granai Meeting&SPA Raro Rooms

Corte Dei Granai Meeting&SPA Raro Rooms
Centro Storico
10.0 su 10, Eccezionale, (4 recensioni)
Il prezzo attuale è 83 €
tasse e oneri inclusi
7 giu - 8 giu
Corte Dei Granai Meeting&SPA Raro Rooms

Borgo Canonica

Borgo Canonica
Struttura a 4.0 stelle
Cisternino
9.8 su 10, Eccezionale, (163 recensioni)
Il prezzo attuale è 264 €
tasse e oneri inclusi
14 giu - 15 giu
Borgo Canonica

8Piuhotel

8Piuhotel
Struttura a 4.0 stelle
Lecce
9.6 su 10, Eccezionale, (803 recensioni)
“Albergo posto all'ingresso della città quindi, di facile raggiungibilità in auto, ma non troppo vicino al centro che, va raggiunto in macchina, non essendoci mezzi pubblici. Il parcheggio è ampio ma durante il nostro soggiorno era quasi completamente occupato dalle auto della "Fiaccola" e forze dall'ordine. Buono il comfort della camera con una ottima insonorizzazione. La nostra camera, infatti, benché affacciasse sulla statale era assolutamente nel silenzio. ”
Italia
Mario
Il prezzo attuale è 146 €
tasse e oneri inclusi
21 giu - 22 giu
8Piuhotel

Tobacco Suite

Tobacco Suite
Mesagne
10.0 su 10, Eccezionale, (207 recensioni)
Il prezzo attuale è 63 €
tasse e oneri inclusi
10 giu - 11 giu
Tobacco Suite

Hotel Executive Inn

Hotel Executive Inn
Struttura a 4.0 stelle
Centro Storico di Brindisi
9.4 su 10, Eccezionale, (337 recensioni)
Il prezzo attuale è 132 €
tasse e oneri inclusi
1 lug - 2 lug
Hotel Executive Inn

Hotel Orientale

Hotel Orientale
Struttura a 4.0 stelle
Centro Storico di Brindisi
9.0 su 10, Meraviglioso, (470 recensioni)
“Stanza confortevole, pulita e con buona biancheria. L'hotel è comodo in posizione centrale e l'accoglienza è molto efficiente”
Italia
Anna
Il prezzo attuale è 163 €
tasse e oneri inclusi
11 giu - 12 giu
Hotel Orientale

Messapia Hotel & Resort

Messapia Hotel & Resort
Struttura a 4.0 stelle
Castrignano del Capo
7.8 su 10, Buono, (123 recensioni)
“Soggiorno nella media, stanze non eccessivamente pulite, prive di kit di cortesia, li abbiamo richiesti alla reception. Colazione modesta e non di qualità, i succhi sembravano allungati con acqua. Le torte non erano sufficienti per tutti gli ospiti.”
Italia
Vincenza
Il prezzo attuale è 103 €
tasse e oneri inclusi
7 giu - 8 giu
Messapia Hotel & Resort

Best Western Plus Leone di Messapia Hotel & Conference

Best Western Plus Leone di Messapia Hotel & Conference
Struttura a 4.0 stelle
Lecce
9.4 su 10, Eccezionale, (157 recensioni)
“Un tipico hotel per viaggi d'affari. La nota dolente del mio soggiorno è stata una vasca da bagno rotta che perdeva acqua a ogni utilizzo, allagando il bagno. Nonostante la segnalazione immediata, l'unica soluzione offerta è stata quella di darmi asciugamani extra per assorbire l'acqua, anziché cambiarmi stanza.”
Italia
Gianpiero
Il prezzo attuale è 118 €
tasse e oneri inclusi
1 lug - 2 lug
Best Western Plus Leone di Messapia Hotel & Conference

Albergo 2 mari

Albergo 2 mari
Santa Maria di Leuca
10.0 su 10, Eccezionale, (1 recensione)
Il prezzo attuale è 44 €
tasse e oneri inclusi
7 giu - 8 giu
Albergo 2 mari

Palazzo Virgilio

Palazzo Virgilio
Struttura a 4.0 stelle
Centro Storico di Brindisi
8.8 su 10, Eccellente, (379 recensioni)
“Tutto abbastanza in linea con il prezzo pagato. ”
Italia
Angelo
Il prezzo attuale è 150 €
tasse e oneri inclusi
21 giu - 22 giu
Palazzo Virgilio

MASSERIA IL VIGNALE

MASSERIA IL VIGNALE
Ostuni
Il prezzo attuale è 124 €
tasse e oneri inclusi
3 giu - 4 giu
MASSERIA IL VIGNALE

Hotel La Sorgente

Hotel La Sorgente
Struttura a 4.0 stelle
Fasano
9.0 su 10, Meraviglioso, (72 recensioni)
“La posizione stupenda, vista sul mare, a due metri. La piscina giusto dietro il mare, acqua pulita e non fredda, tanti lettini e ombrelloni. Ho cenato una sera nel ristorante interno, una bella esperienza: ho scelto un tavolo posizionato su una passerella diretta sul mare. Molto rilassante, la stanza un po' piccola, ma con un balcone. Tutti molto gentili. Consiglio senz'altro per una vacanza rigenerante e rilassante vicino a tantissime località da visitare se riuscite a staccarvi dalla piscina.”
Italia
Alessandra
Il prezzo attuale è 218 €
tasse e oneri inclusi
14 giu - 15 giu
Hotel La Sorgente

Hotel La Terra

Hotel La Terra
Struttura a 4.0 stelle
Centro storico di Ostuni
9.6 su 10, Eccezionale, (134 recensioni)
Il prezzo attuale è 185 €
tasse e oneri inclusi
24 giu - 25 giu
Hotel La Terra

B&B Affittacamere Vecchia Alimini

B&B Affittacamere Vecchia Alimini
Otranto
Il prezzo attuale è 135 €
tasse e oneri inclusi
10 giu - 11 giu
B&B Affittacamere Vecchia Alimini

VOI Daniela Essentia

VOI Daniela Essentia
Struttura a 4.0 stelle
Otranto
9.0 su 10, Meraviglioso, (60 recensioni)
“Abbiamo soggiornato due notti in questa struttura molto accogliente, con belle camere spaziose, una bella piscina e una spiaggia attrezzata facilmente raggiungibile con una camminata in mezzo alla macchia mediterranea di circa 1 km, oppure con un trenino messo a disposizione dalla struttura. Avevamo una camera vista piscina con una loggia esterna con tavolo, due poltroncine e stendi biancheria, molto utile per i costumi. Abbiamo scelto la formula mezza pensione, la colazione e la cena erano...
Italia
Paolo
Il prezzo attuale è 156 €
tasse e oneri inclusi
3 giu - 4 giu
VOI Daniela Essentia

Corte dei Francesi

Corte dei Francesi
Struttura a 4.0 stelle
Centro Storico
9.4 su 10, Eccezionale, (95 recensioni)
Il prezzo attuale è 140 €
tasse e oneri inclusi
3 giu - 4 giu
Corte dei Francesi

Chiostro dei Domenicani

Chiostro dei Domenicani
Struttura a 4.0 stelle
Lecce
9.6 su 10, Eccezionale, (104 recensioni)
Il prezzo attuale è 283 €
tasse e oneri inclusi
9 giu - 10 giu
Chiostro dei Domenicani

Torre del Parco

Torre del Parco
Struttura a 4.0 stelle
Lecce
9.6 su 10, Eccezionale, (303 recensioni)
Il prezzo attuale è 196 €
tasse e oneri inclusi
16 giu - 17 giu
Torre del Parco
Prezzo a notte più basso trovato nelle ultime 24 ore, per un soggiorno di 1 notte per 2 adulti. Prezzi e disponibilità possono cambiare. Potrebbero essere previste condizioni aggiuntive.

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Maggiori informazioni su Penisola Salentina

Penisola Salentina è una zona ricca di storia famosa per la cattedrale, le caffetterie e attrazioni come Spiaggia di Porto Cesareo e Spiaggia Scala di Furno.

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Altre informazioni su Penisola Salentina

Principali motivi per visitare la penisola salentina

  • Spiagge mozzafiato: La penisola salentina vanta spiagge mozzafiato con acque cristalline, perfette per prendere il sole e nuotare.
  • Ricco patrimonio culturale: Esplora chiese storiche, antichi castelli e città pittoresche che mostrano la cultura e la storia uniche della regione.
  • Deliziosa cucina locale: Assapora i piatti tradizionali pugliesi e il pesce fresco in incantevoli ristoranti e mercati locali.
  • Esperienze di degustazione di vini: Goditi tour guidati e degustazioni nelle cantine locali, scoprendo i ricchi sapori dei vini salentini.
  • Calda ospitalità: Sperimenta la cordialità della gente del posto e una varietà di incantevoli alloggi, dai B&B agli agriturismi.

Trova fantastici hotel vicino alla penisola salentina

Scopri l'incantevole penisola salentina, dove una varietà di affascinanti sistemazioni attende la tua visita. Dai bed and breakfast accoglienti alle pittoresche proprietà agrituristiche, c'è qualcosa per tutti, comprese le opzioni per famiglie e animali domestici. Esplora il fascino rustico delle ville in Puglia o rilassati in deliziose case vacanza. Con la calda ospitalità e una miriade di opportunità di avventura, il tuo soggiorno nel Salento sarà indimenticabile e rigenerante.

  • Gallipoli Resort: Questo hotel 4 stelle offre una deliziosa combinazione di comfort e convenienza, con un punteggio di 8.2 da parte degli ospiti. Situato a circa 17.7km dalla penisola salentina, si rivolge sia ai viaggiatori d'affari che a coloro che cercano una vacanza pet-friendly. Il resort permette l'accesso a determinati animali domestici, garantendo un'atmosfera accogliente per gli amanti degli animali. Con servizi come l'autorizzazione degli animali domestici in camera e la rinuncia alle tariffe per gli animali di servizio, offre un soggiorno rilassante per tutti gli ospiti. Il design curato e le moderne strutture dell'hotel lo rendono un'ottima scelta per una piacevole esperienza di vacanza.
  • Hotel Baia Verde Gallipoli: Un affascinante hotel 3 stelle situato a circa 19.3km dalla penisola salentina, l'Hotel Baia Verde è perfetto per famiglie e proprietari di animali domestici. Con un'attenzione particolare ai servizi per famiglie, tra cui culle e servizio di babysitting, garantisce un soggiorno confortevole per gli ospiti con bambini. L'hotel permette anche l'accesso a determinati animali domestici, rendendolo un ambiente accogliente per i compagni pelosi. Gli ospiti apprezzano l'atmosfera calda e il servizio attento, che migliora l'esperienza complessiva della vacanza in famiglia.
  • Sangiorgio Resort & Spa: Questo squisito resort 5 stelle, situato a soli 4.8km dalla penisola salentina, vanta un impressionante punteggio di 9.6 da parte degli ospiti. Ideale per famiglie che cercano un rifugio lussuoso e a tema spa, il resort dispone di una spa con servizi completi che offre massaggi, scrub corpo e trattamenti viso per garantire il massimo relax. Con servizi dedicati ai bambini, tra cui un parco giochi e una piscina, le famiglie possono godere di momenti di qualità insieme. L'atmosfera sofisticata e il servizio eccezionale rendono il Sangiorgio Resort & Spa una scelta di prim'ordine per i viaggiatori che desiderano sia lusso che comfort.

Dove soggiornare vicino alla penisola salentina

Scopri l'incantevole penisola salentina, dove spiagge mozzafiato e ricca storia convergono. Questa gemma del sud Italia offre una miriade di esperienze, dall'esplorazione di pittoresche cittadine ricche di cultura al relax lungo la suggestiva costa salentina. Passeggia per incantevoli borghi, assapora la cucina locale e abbraccia l'atmosfera amichevole che definisce questa regione. Che tu cerchi avventura o relax, la regione del Salento promette momenti indimenticabili e un vero assaggio del vivace patrimonio italiano.

  • Cutrofiano: Annidato a soli 3,2 km dalla splendida penisola salentina, Cutrofiano è un'incantevole città che offre un delizioso mix di relax balneare e avventure all'aria aperta. Conosciuta per la sua atmosfera romantica, questa destinazione è perfetta per coppie e famiglie. I visitatori possono godere dei mercati locali, dove abbondano prodotti freschi e artigianali. La vicina spiaggia per famiglie offre un luogo sereno per prendere il sole e nuotare, mentre i siti storici aggiungono un tocco culturale alle tue esplorazioni. Con un picco di visitatori da luglio a settembre, Cutrofiano è un popolare rifugio estivo.
  • Sogliano Cavour: Situata a soli 4,8 km dalla penisola salentina, Sogliano Cavour è una città invitante che unisce il divertimento balneare a ricche esperienze culturali. L'afflusso stagionale di visitatori raggiunge il picco durante i mesi estivi da giugno ad agosto, rendendola un luogo vivace per i vacanzieri. Qui puoi rilassarti nel porto turistico locale o goderti la spiaggia per famiglie. La città è anche un'ottima base per attività all'aria aperta, con opportunità per escursioni e per esplorare i pittoreschi paesaggi costieri. Immergiti nella cultura locale e assapora i sapori delle delizie culinarie della Puglia.
  • Maglie: Situata a 6,4 km dalla mozzafiato penisola salentina, Maglie è una vivace città che attrae visitatori in cerca di relax in spiaggia e arricchimento culturale. Con un picco di viaggi durante i caldi mesi estivi da giugno ad agosto, questa città offre una serie di mercati ed eventi locali da esplorare. Le spiagge vicine sono perfette per una giornata di sole e surf, mentre monumenti e siti storici offrono uno sguardo sul passato della regione. Con un'atmosfera amichevole e un mix di esperienze all'aperto e culturali, Maglie è una fantastica aggiunta al tuo itinerario nel Salento.

Cose da fare nella Penisola Salentina

La Penisola Salentina in Puglia è perfetta per avventure in spiaggia e all'aria aperta. I visitatori possono esplorare vivaci mercati pubblici, rilassarsi nei resort e scoprire incantevoli spiagge. Le attività più popolari includono tour guidati della penisola, degustazioni di vini e viaggi in autobus nel Salento. È una destinazione ideale per chi cerca un mix di relax ed esplorazione in un'incantevole cornice costiera.

Shopping

La Penisola Salentina offre una deliziosa esperienza di shopping. Visitate il Centro Commerciale “Le Città di Cavallino” di Galatina per una varietà di negozi, oppure esplorate i mercati locali di Lecce per ceramiche fatte a mano e prelibatezze locali. Non perdete le affascinanti boutique di Otranto per souvenir unici.

Ricreazione

L'Antica Masseria del Fano offre un rifugio tranquillo con trattamenti olistici tra uliveti e vigneti. Concedetevi massaggi rigeneranti e workshop di benessere godendovi le splendide viste sulla campagna. Nelle vicinanze, le spiagge incontaminate di Pescoluse invitano al relax, all'abbronzatura e a rinfrescanti nuotate in acque cristalline.

Avventura

Esplorate la splendida costa della Penisola Salentina in kayak nelle acque cristalline del Mare Adriatico. Godetevi l'emozione del paddleboard lungo calette nascoste e scogliere rocciose, o intraprendete un tour in bicicletta attraverso pittoreschi villaggi e vigneti, immergendovi nella vibrante cultura della regione.

Vita notturna

Nel Salento, Gallipoli vanta vivaci beach club come Praja, dove i DJ suonano brani elettrizzanti. Lecce offre bar chic come il Caffè Letterario, perfetti per serate rilassanti. Non perdetevi le vivaci feste che illuminano le notti estive, mettendo in mostra musica e cultura locali.

*Le distanze sono misurate in linea retta; le distanze effettive di guida possono variare a seconda del percorso.

Suggerimenti per la prenotazione e vantaggi Expedia per la penisola salentina

  • I mesi mediamente più e meno costosi per soggiornare in un hotel: I mesi più economici per soggiornare nella penisola salentina sono gennaio-febbraio e novembre, quando i prezzi sono leggermente più bassi. Questo in confronto a giugno-agosto, quando i prezzi sono leggermente più alti.
  • Il momento migliore per prenotare un hotel: Il momento più economico per prenotare un hotel nella penisola salentina è di solito un mese prima della data di soggiorno prevista, anche se, se siete in ritardo, date un'occhiata alle offerte last minute di Expedia: il banner verde sotto il prezzo dell'hotel indica una tariffa scontata.
  • I giorni mediamente più e meno costosi per soggiornare in un hotel: Il giorno meno costoso per soggiornare nella penisola salentina è il sabato. Il giorno più costoso per soggiornare nella penisola salentina è il mercoledì.
  • Trova hotel economici su Expedia: Lo strumento di ricerca di Expedia ti consente di specificare il tuo budget, la posizione desiderata e preferenze aggiuntive. Puoi organizzare i tuoi risultati per visualizzare i prezzi dal più basso al più alto, permettendoti di trovare subito gli hotel più convenienti. Inoltre, puoi affinare le tue selezioni per tipo di hotel; ad esempio, selezionando il filtro Eco-certificato, ti verranno presentate opzioni di alloggio sostenibili ed ecologiche disponibili per la prenotazione.
  • Considera di raggruppare il tuo viaggio: Puoi risparmiare denaro combinando le tue prenotazioni alberghiere per la penisola salentina con i tuoi voli e le attività tramite un pacchetto Expedia.

Trova le migliori attrazioni vicino alla Penisola Salentina

La Penisola Salentina in Puglia, Italia, è perfetta per avventure in spiaggia e all'aria aperta, offrendo un mix di cultura e splendide esperienze costiere. I visitatori possono esplorare bellissime spiagge, chiese storiche e antichi castelli, in particolare vicino a Otranto. Questa spettacolare penisola italiana invita i turisti a scoprire il suo fascino e a godere di varie attività, rendendola una destinazione ideale per una vacanza memorabile.

  • Spiaggia di Santa Maria al Bagno: Situata a 19,3 km dalla Penisola Salentina, questa pittoresca spiaggia offre un perfetto connubio tra relax e fascino locale. Goditi la sabbia soffice e le acque cristalline, rendendola un luogo ideale per prendere il sole o fare una piacevole nuotata.
  • Chiesa Maria Ausiliatrice: Situata a 17,7 km di distanza, questa bellissima chiesa vanta un'architettura mozzafiato e un ricco significato culturale. I visitatori possono ammirare i suoi dettagli intricati mentre sperimentano l'atmosfera serena che la rende un amato punto di riferimento locale.
  • Spiaggia di Baia Verde: Anch'essa a 19,3 km dalla Penisola Salentina, la Spiaggia di Baia Verde è nota per le sue vivaci atmosfere balneari. Con un'atmosfera vivace e un litorale invitante, è un posto fantastico per attività in spiaggia e socializzare con la gente del posto.

Periodo migliore per andare in Salento

Il periodo migliore per visitare la penisola salentina può dipendere dal clima e dall'andamento del numero di visitatori. La temperatura media più alta nel Salento si registra ad agosto, quando il numero di visitatori è elevato e il tempo è soleggiato senza pioggia. La temperatura media più fresca nel Salento si registra a gennaio, il numero di visitatori è basso e il tempo è prevalentemente soleggiato con piogge leggere.

Mese solareTemperaturaPrecipitazioniNuvolositàOccupazionePrezzo
Gennaio11.2°C (52.2°F)Pioggia leggeraPrevalentemente soleggiatoBassaLeggermente bassa
Febbraio11.4°C (52.5°F)Pioggia leggeraPrevalentemente soleggiatoBassaLeggermente bassa
Marzo12.7°C (54.9°F)Pioggia leggeraPrevalentemente soleggiatoMediaMedia
Aprile15.1°C (59.2°F)Pioggia leggeraPrevalentemente soleggiatoMediaMedia
Maggio19.1°C (66.4°F)Nessuna pioggiaSoleggiatoMediaMedia
Giugno23.7°C (74.7°F)Nessuna pioggiaSoleggiatoMediaLeggermente alta
Luglio26.8°C (80.2°F)Nessuna pioggiaSoleggiatoAltaLeggermente alta
Agosto27.3°C (81.1°F)Nessuna pioggiaSoleggiatoAltaLeggermente alta
Settembre24.0°C (75.2°F)Pioggia leggeraSoleggiatoAltaMedia
Ottobre19.9°C (67.8°F)Pioggia leggeraPrevalentemente soleggiatoMediaMedia
Novembre16.6°C (61.9°F)Pioggia leggeraPrevalentemente soleggiatoMediaLeggermente bassa
Dicembre12.9°C (55.2°F)Pioggia leggeraPrevalentemente soleggiatoBassaMedia

I principali aeroporti più vicini per il tuo viaggio in Penisola Salentina

La Penisola Salentina in Puglia, Italia, è raggiungibile tramite tre aeroporti principali. Bari (BRI-Karol Wojtyla) si trova a 167,4 km di distanza, con hotel nelle vicinanze come il 5 stelle JR Hotels Bari Grande Albergo delle Nazioni e il 4 stelle IL LEON D'ORO HOTEL BARI, entrambi a 9,7 km dall'aeroporto. Brindisi (BDS-Papola Casale) è il più vicino a 66,0 km, offrendo opzioni come il 5 stelle Masseria Malvindi, a 16,1 km di distanza, e il 4 stelle Best Western Hotel Nettuno, a soli 1,6 km dall'aeroporto. Corfù (CFU-Ioannis Kapodistrias) è anch'esso a portata di mano a 154,5 km, con hotel di lusso come Angsana Corfu Resort & Spa, a 6,4 km dall'aeroporto.

Perché prenotare un hotel nella Penisola Salentina?

La Penisola salentina è tra le destinazioni preferite di chi cerca un mare da cartolina, una cucina da leccarsi i baffi e una vacanza da custodire per sempre nei ricordi. Otranto e Gallipoli, Porto Cesareo e Santa Maria di Leuca sono solo alcune delle perle che impreziosiscono la terra “del sole, del mare e del vento”, dove il ritmo sfrenato della pizzica si alterna al relax assoluto delle giornate passate in spiaggia a prendere la tintarella e a tuffarsi nel mare. Tra specialità gastronomiche e tradizioni millenarie, il Salento ti aspetta con tutto il calore di una terra genuina e accogliente.

Quali sono le spiagge più belle della Penisola Salentina?

Le spiagge della Penisola Salentina sono tantissime, sarà un bel dilemma decidere dove stendere l’asciugamano! Sulla costa ionica trovi la lunga Spiaggia di Torre Lapillo, nei pressi di Porto Cesareo. Grazie alla sabbia finissima e ai fondali bassi, è perfetta per le famiglie con bambini; così come quella di Pescoluse, soprannominata “Le Maldive del Salento” per un mare che non ha nulla da invidiare alle mete più esotiche. Se hai deciso di soggiornare qui, dai un’occhiata agli hotel di Marina di Pescoluse. Lungo la costa adriatica sono straordinarie la Spiaggia di Torre dell’Orso, con i caratteristici faraglioni e le acque cristalline dove fare snorkeling, e quella di Porto Badisco, incastonata tra alte scogliere che formano un vero e proprio fiordo.

Dove andare in Penisola Salentina per una fuga romantica?

Il Salento è una terra che fa battere forte il cuore, perfetta per un viaggio a sorpresa da regalare alla tua dolce metà. Se vuoi accendere il fuoco della passione, non c’è niente di meglio che organizzare un soggiorno wellness in un’elegante hotel con spa nei pressi di Otranto, o assistere abbracciati al tramonto sul promontorio di Santa Maria di Leuca, il punto più a sud d’Italia. Per i più intrepidi, non può mancare un tuffo mano nella mano nelle acque limpidissime della Grotta della Poesia, a Roca Vecchia. Mentre per una cena a lume di candela sotto una volta di stelle, un ristorante con terrazze sul mare e vista mozzafiato è la location perfetta per una proposta di matrimonio indimenticabile.

Dove si trovano i migliori ristoranti della Penisola Salentina?

Gli antichi sapori di una cucina povera, dove il pesce e la carne sono protagonisti, vengono sapientemente esaltati dagli chef di locande, masserie e ristoranti stellati sia nei grandi centri, come Lecce e Otranto, sia nei piccoli borghi, come Tricase e Carovigno. Anche le masserie ristrutturate sono uno scrigno di gusto e tradizione. Tra le specialità da assaggiare, oltre alle celeberrime orecchiette con cime di rapa, i ciceri e tria, una pasta fresca con ceci in parte fritta e in parte lessata, il quataru, una zuppa di pesce, crostacei e verdure, e la carne di cavallo alla pignata, ossia stufata in pentola di terracotta con sugo; il tutto accompagnato da un calice di Negramaro o di Primitivo di Manduria.

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