Unun viaggio a Bientina è l’occasione per abbandonarsi al ritmo lento della terra toscana, nel paesaggio della bassa valle dell’Arno ci si può abbandonare alla scoperta del suo piccolo centro storico medievale concedendosi i sapori tradizionali della sua gastronomia. Le offerte viaggio a Bientina permettono di scoprire i tesori dei tanti borghi immersi nelle colline pisane, a partire da questa cittadina che richiama visitatori ogni anno per far rivivere l’atmosfera delle contrade medievali in occasione del carnevale e del palio.
Bientina era anticamente un villaggio di pescatori, raccolto attorno al grande lago che si estendeva tra i Monti Pisani e le Colline delle Cerbaie. La bonifica del lago di Bientina è uno degli esempi della grande opera di sistemazione idrica compiuta nella bassa pianura tra i fiumi Arno e Serchio con il conseguente passaggio all’attività agricola moderna. Dove un tempo si trovava il bacino del pescoso lago, oggi vi è l’Oasi Bosco Bottaccio del WWF che organizza escursioni naturalistiche, mentre le antiche tradizioni legate alla sapiente arte della pesca e alla lavorazione delle erbe palustri sono ricordate solo da pochi bientinesi.
Il cuore del centro storico è rappresentato dalla fontana al centro della Piazza Vittorio Emanuele II, teatro delle più importanti celebrazioni del paese e sulla quale si affaccia il settecentesco Palazzo Pancani. Per quanto il tessuto urbano sia stato modificato dagli interventi novecenteschi sono ancora presenti le vecchie mura e le torri, figure simbolo della contrada del Centro Storico Il centro, che rivela gli strati di storia che si sono susseguiti col tempo, è impreziosito dalla Chiesa di Santa Maria Assunta, al cui interno è custodito un elegante pulpito del Quattrocento e un organo con cantoria del ‘700 la chiesa è centro del culto alle spoglie di S. Valentino Martire, Santo taumaturgo e patrono della città, festeggiato nella domenica di Pentecoste. Altro edificio religioso di particolare importanza per la cittadina è la Chiesa di San Domenico eretta presso la Porta Fiorentina, accanto alla Torre del Belvedere, qui è celebrata la Messa Tridentina. Numerosi arredi sacri ed opere d’arte sono racchiusi nel Museo della Pieve che, insieme al Museo degli Etruschi, mantiene viva la storia romana e religiosa di Bientina.
Ogni anno, il giovedì e martedì grasso, la provincia di Pisa pare riversarsi nella piazza Vittorio Emanuele II, in occasione dell’antico Carnevale Bientinese, che si conclude con la mascherata notturna, la premiazione delle maschere vincitrici ed il falò del Re Carnevale con fuochi d’artifici e musica. I bientinesi festeggiano in maschera anche in occasione del Corteo Storico che solitamente precede di una settimana la sfida tra le nove contrade nel tradizionale Palio di Bientina, detto anche Palio di San Valentino, celebre corsa “a pelo” che non ha nulla da invidiare al famoso palio di Siena. Da non dimenticare la Maratonina Bientinese, che premia lo sforzo fisico dei più o meno esperti con i prodotti tipici locali a fine gara, e la Festa della Pace per far riflettere giocando i ragazzi di Bientina e Buti.
La gastronomia è un componente centrale durante la visita di questa cittadina, tra i profumi della macchia mediterranea ed i sapori di mare che giungono dalla costa toscana, troviamo i piatti tradizionali conditi dai prodotti tipici pisani cresciuti al sole delle colline, tra questi non possiamo citare l’Olio extravergine di oliva, i vini pisani, il famoso tartufo profumato di sottobosco, le tipiche ciliegie pisane e gli ortaggi che da secoli sono prodotti in questo territorio. Oltre ai primi e secondi piatti tipici toscani, che vedono come protagonisti le carni di cacciagione, i sughi di carne, la pasta fatta in casa e le minestre, ci sono i dolci. Per concludere una cena non si può perdere il sapore dei pinoli e del cioccolato della Torta co’ bischeri o un bicchiere di vino novello rosso, perfetto accompagnamento del Castagnaccio, per celebrare i sapori dell’autunno.
Se si visita la cittadina il quarto sabato e la quarta domenica di ogni mese è impossibile mancare il Mercato dell’antiquariato che fa brillare oggetti del passato alla luce del sole nelle piazze di Bientina. Durante tutto l’anno è possibile visitare i numerosi negozi d’antiquariato che fanno capolino con le loro particolari vetrine nelle vie del centro storico. Il territorio cambia e modifica l’attività di chi ci vive, di certo cambia profondamente anche il visitatore di passaggio. Un viaggio last minute a Bientina arricchisce con la sua storia e le sue tradizioni legate a questa terra particolare.
