Il Mercado Central, inaugurato nel 1872, è uno dei simboli di Santiago. Passeggiando tra le bancarelle, potrete assaggiare frutta, verdura, pane e altri deliziosi prodotti locali.
Qui troverete tutto quello che cercate, dai formaggi ai negozi di caramelle, anche se l'attrazione principale sono ovviamente le pescherie, dove è possibile acquistare aragoste, molluschi e ricci di mare, tutti rigorosamente freschissimi.
E se non avete tempo di cucinare, provate uno degli ottimi ristoranti a base di pesce, che attirano ogni giorno folle di turisti e amanti della cucina locale. Tra le specialità cilene più apprezzate ci sono il "caldillo de congrio" (una zuppa di anguilla), la "paila marina" (simile alla paella spagnola) e i "picocoros" (piccoli crostacei).
Il mercato è un'opera architettonica di per sé. Prefabbricata in Inghilterra e quindi trasferita a Santiago nel 1872, questa magnifica struttura neoclassica somiglia più ad una stazione ferroviaria d'epoca vittoriana, impreziosita da decorazioni, colonne e archi in ferro battuto.
Il Mercado Central si trova nel centro storico di Santiago, a 10 minuti da Plaza de Armas, ed è facilmente raggiungibile in metro, con i mezzi pubblici o a bordo dei caratteristici autobus per turisti.
Il mercato è aperto tutti i giorni ed è affollatissimo soprattutto a ora di pranzo, quando gli ottimi ristoranti di pesce si riempiono di turisti e gente del luogo.
