In passato dimora estiva dei papi e considerata luogo sacro dagli Etruschi, Montefiascone vanta una ricca storia variegata. La città sorge in posizione dominante nel punto più alto dei monti intorno al Lago di Bolsena, 105 km a nord di Roma.
Una volta giunti a destinazione per le vostre vacanze a Montefiascone, salite a piedi alle rovine della Rocca dei Papi, una fortezza abbarbicata sulla sommità della collina che fungeva da residenza estiva per i pontefici vaticani. Godendovi la brezza fresca e i panorami sconfinati, capirete da voi perché questo luogo era considerato così bello e sicuro.
Più in basso, la Cattedrale di Montefiascone (o Basilica di Santa Margherita) domina il centro con la sua enorme cupola. Al suo interno è custodito un tesoro di affreschi e sculture, ma la sua attrazione principale è probabilmente la cripta.
Non dimenticate poi di provare il famoso vino Est! Est!! Est!!! Nel XII secolo il vescovo Johannes Defuk di Augusta ordinò al suo aiutante Martin di precederlo nel suo viaggio a Montefiascone per assaggiare il vino locale, scrivendo "Est" (abbreviazione di "vinum est bonum", ossia "il vino è buono") sulle porte dei luoghi che servivano quello migliore. Il lacchè apprezzò a tal punto il prodotto delle vigne di Montefiascone da indicare lo slogan non una sola volta, ma ben tre.
Una delle leggende narra che Defuk si ubriacò a morte. La sua tomba è visibile nella cripta della chiesa gemella di San Flaviano.Il tratto caratteristico di questo luogo di culto dell'XI secolo è che su di esso nel '300 venne costruito un altro edificio sacro, quello presente oggi. Il risultato è un'insolita struttura in grado di incantare gli appassionati di storia e di architettura. Anche gli affreschi all'interno di San Flaviano meritano una visita.
Percorrete in auto la strada panoramica che segue le sponde del Lago di Bolsena, che regala scorci lacuali, delle isole e delle colline circostanti. Mangiate qualcosa in uno dei caffè sull'acqua o fate una tranquilla passeggiata. Se, però, volete immergervi completamente nel paesaggio, partite per una gita in barca.
Nonostante le dimensioni ridotte della cittadina, i pacchetti vacanze a Montefiascone vantano una notevole offerta dal punto di vista storico, architettonico e panoramico. Non sorprende, dunque, che a suo tempo il papato l'abbia scelta come località di residenza. Badate solo a non esagerare con l'Est! Est!! Est!!!,se non volete restarci per sempre!
