Prenotate le vostre vacanze a Winchester e osservate il rapido fluire delle acque del fiume Itchen, che con il loro impeto spingono la ruota e fanno girare gli ingranaggi in legno del pittoresco Winchester City Mill proprio come più di due secoli fa. Scoprite come da questa complessa procedura si ricava farina finissima e provate a macinare da voi il grano.
Realizzato nel 1743 laddove sorgeva un mulino sassone, il Winchester City Mill è stato utilizzato per la produzione della farina fino ai primi del '900, quando la molitura ad acqua venne progressivamente soppiantata da quella per mezzo di rulli, con un conseguente rallentamento dell'attività. In seguito la struttura venne ristrutturata utilizzando parti di mulini abbandonati della zona e, dopo 90 anni di fermo, è tornata in funzione nel 2004.
Entrate in questo grazioso edificio di mattoni rossi e ascoltate lo scorrere della fresca acqua trasparente sotto di voi. È proprio l'acqua che, gettandosi sulla ruota, aziona una serie di ingranaggi di forme differenti che a loro volta fanno muovere le macine. Vi aspettano un'ampia varietà di reperti audiovisivi che illustrano il procedimento e potrete inoltre vestire i panni di mugnai e manovrare una macina a mano.
Prendetevi una breve pausa e fate la conoscenza della ricca fauna selvatica che vive nei dintorni. Il fiume pullula di trote e salmoni, che attirano saettanti martin pescatori di fiume dal piumaggio azzurro. Spesso, poi, il mulino è la meta di lontre in cerca di cibo. Visionate i filmati registrati da videocamere sensibili al movimento per osservare questi adorabili animaletti che entrano in scena quando sul mulino scende il silenzio.
Prima di andarvene, fate un salto al negozio di souvenir. Acquistate un sacco di farina macinata a pietra per le vostre ricette o scegliete tra vini, birre e formaggi di ottima qualità.
Il Winchester City Mill si trova all'estremità orientale di High Street, in pieno centro. È aperto 365 giorni all'anno con ingresso a pagamento.