Situato nei pressi della torre in vetro The Shard e della Cattedrale di Southwark, il Borough Market è uno dei mercati alimentari più antichi e famosi di Londra. Sotto il tetto in vetro che copre gli archi e pilastri verdi che caratterizzano la struttura, sono esposti prodotti locali, alimenti esotici e specialità fusion di grande tendenza. Nei corridoi di questo vivace mercato potrete chiacchierare con i commercianti e con gli altri clienti e ottenere interessanti suggerimenti gastronomici.
Qui è possibile acquistare non solo carne e pesce fresco, ma anche i prodotti 100% vegetali venduti dalle numerose bancarelle vegane. Le proposte variano da yogurt e frullati freschi per uno spuntino più salutare, fino alle vere specialità del mercato tra cui pane appena sfornato, olive, formaggi e altri prodotti agricoli tradizionali.
Accomodatevi su uno sgabello, ordinate un bicchiere di vino, un caffè o un succo di frutta e osservate il viavai di persone. Dato il contesto multiculturale della città, in questo labirinto gastronomico non manca ovviamente l'opportunità di provare piatti etnici e internazionali.
Dopo aver pranzato con gli amici in uno dei piccoli ristoranti presenti nella struttura, passeggiate tra i negozi che espongono una grande varietà di articoli e prodotti esotici. Chiacchierando con i commercianti, scoprirete come il mercato abbia aderito al movimento globale Slow Food, incentrato sull'uso di prodotti locali e sulla riduzione dell'impatto ambientale.
Assistete a uno dei numerosi eventi che vengono organizzati nel corso dell'anno, tra cui festival, conferenze tenute da docenti e critici gastronomici e dimostrazioni pratiche guidate da chef famosi. Il mercato, che ha celebrato il suo millesimo compleanno nel 2014, possiede senza dubbio una lunga storia. La sua fama è aumentata negli anni ‘90, grazie a una maggiore attenzione della clientela verso un'alimentazione più sana e naturale.
Il mercato è aperto dal lunedì al sabato, dalla mattina fino al tardo pomeriggio. Se organizzate il vostro viaggio a Londra a dicembre, lo troverete aperto anche di domenica. Oltre a scoprire ricette e articoli dedicati alla cucina, nel sito web ufficiale del mercato potrete anche prenotare un tour gastronomico.
Il Borough Market sorge sulla riva meridionale del Tamigi, a breve distanza verso est dall'animato quartiere di South Bank, al centro di Londra. Dalla fermata London Bridge della metropolitana si accede al lato orientale della struttura. Tra le attrazioni presenti nelle vicinanze, particolarmente degne di nota sono il galeone Golden Hinde, il teatro Shakespeare's Globe e l'incrociatore HMS Belfast.
